Uma das receitas mais conhecidas da culinária italiana é “la pasta ala carbonara”. São muitas as lendas sobre a sua origem. Ao longo do tempo ela se tornou famosa mundo afora, com o spaghetti aparecendo como a massa preferida dos chefs no preparo desse prato.
Carbonara: faça e se delicie
São muitas as lendas sobre a origem da carbonara, que provavelmente se tornou o prato preferido dos americanos ao final da Segunda Guerra Mundial, ainda que não tenha sido criado, por acaso, em Roma. Uma versão dessa história afirma que a receita nasceu em Riccione (costa da Emilia Romagna), preparada por um cozinheiro bolonhês chamado Renato Gualandi. O evento teria ocorrido no dia 22 de setembro de 1944, durante um almoço para oficiais da 8ª Armada Inglesa e da 5ª Americana, festejando a liberação da cidade italiana. É uma receita de dar água na boca.